Töltött paprika hússal

A töltött paprika klasszikus magyar étel, amit sokféleképpen elkészíthetünk. Íme egy alaprecept, amit kedved szerint módosíthatsz:

Hozzávalók:

• 4-6 nagyobb kaliforniai paprika
• 500 g darált hús (sertés, marha vagy vegyes)
• 1 csésze rizs
• 1 nagy hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 1 evőkanál pirospaprika
• Só, bors ízlés szerint
• 1-2 evőkanál olaj
• 1-2 csésze paradicsomlé (vagy konzerv paradicsom)
• 1 evőkanál cukor (opcionális, a paradicsom savasságától függően)

Elkészítés:

1. Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. A paprikákat mosd meg, vágd le a tetejüket, és óvatosan távolítsd el a magokat és a fehér részeket.

2. Rizs előkészítése: A rizst főzd meg egy csipet sóval. Ne főzd túl puhára, mert a sütés során is még fog puhulni.

3. Töltelék elkészítése:

   • Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.
   • Egy serpenyőben melegítsd az olajat, és párold meg rajta a hagymát, amíg üveges nem lesz. Add hozzá a fokhagymát és pirítsd még egy-két percig.
   • Add hozzá a darált húst, és süsd addig, amíg meg nem barnul.
   • Ízesítsd sóval, borssal és pirospaprikával.
   • Keverd össze a húsos keveréket a megfőzött rizzsel és egy tojással. Ha szeretnéd, ízlés szerint tehetsz bele apróra vágott friss petrezselymet is.

4. Paprikák töltése: Töltsd meg a paprikákat a húsos-rizses keverékkel. Ügyelj arra, hogy ne legyenek túl tömöttek, mert a töltelék még nőni fog sütés közben.

5. Sütés: Helyezd a megtöltött paprikákat egy sütőtálba. Öntsd rá a paradicsomlevet (vagy a konzerv paradicsomot) és ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet. Ízesítheted egy kevés cukorral is, hogy kerekebb íze legyen a szósznak.

6. Sütés: Fedd le a sütőtálat alufóliával, és süsd a paprikákat 45-60 percig, amíg a paprikák és a töltelék is megpuhul.

7. Tálalás: A töltött paprikákat friss kenyérrel vagy köretként rizzsel tálalhatod.

Jó étvágyat kívánok! Ha valamilyen speciális változtatást szeretnél, szólj bátran!